Infos locales
Saint-Nazaire - Les commerçants attendent avec impatience les étudiants
Le campus et l’arrivée des étudiants bénéfiques aux commerces ? C’est du moins ce qu’espèrent les boutiques du Paquebot et du Ruban bleu. Cédric, responsable de l'enseigne Multilud - Le temple du jeu, explique : « Des étudiants ingénieurs, c’est normalement tout bénéfique pour mon secteur d’activité. Mais j’attends de voir dans les faits. Je suis déjà en contact avec le bureau des étudiants (BDE) pour des animations. Et même si les étudiants ne sont pas connus pour avoir un fort pouvoir d’achat, les commerçants restent optimistes ». « On va mettre en place une petite offre pour les attirer. On a déjà des sweats universitaires et des joggings pour faire du sport. On espère qu’ils se déplaceront dans notre boutique », annonce-t-on au Frip'in shop.
Côté restauration et bar, le gérant de la Mie Câline salue le fait « qu’il y ait des choses qui bougent ». Melvyn Bernard, gérant du bar L’R du temps, a déjà des contacts avec le BDE pour organiser des soirées. Plutôt établissement de jour, le bar ouvrira ses portes uniquement le jeudi soir.
Source : L'Écho de la Presqu'île, 9/09/2022
Nantes : ouverte par deux copains, cette cave veut démocratiser la dégustation de fromages
Christopher et Florian ont récemment ouvert Cheese & Friends une cave à fromage à Nantes. Sous forme de planche, ils offrent une variété de fromages méconnue ou mal connue. La Tomme frottée au muscadet, le Boer'n trots (Pays-Bas), le Shropshire blue (Angleterre), ou encore la Tête de moine (Suisse) font partie des fromages à la carte de la nouvelle cave de Nantes (Loire-Atlantique), Cheese & Friends, ouverte depuis mercredi 10 août 2022. Peu connus ou méconnus, ces fromages ont été choisis volontairement par les deux associés nantais Christopher Braud et Florian Eon. Du fromage et des potes : D'où la création de Cheese & Friends, du fromage et des potes, à l'image de leur amitié et de l'ambiance qu'ils veulent transmettre dans leur cave. "On veut que ça soit comme à la maison. On reçoit les gens comme on recevrait des amis", explique-t-il. En effet, c'est un lieu à la décoration chaleureuse et où le tutoiement est facile. Tous les fromages ne viennent pas de la région des Pays de la Loire. "On n'est pas une terre à fromages. 70% viennent donc de France et 30% de l'étranger". De même pour leurs fournisseurs, les deux associés ne travaillent pas qu'avec des fermes. Ils ont aussi recours à un grossiste. En plus du fromage, les deux amis offrent justement de quoi l'accompagner et le sublimer. "On est allé à la rencontre des producteurs locaux. Sans oublier la charcuterie, Christopher et Florian complètent leur offre Cheese & Friends avec un choix diversifié qu'on ne trouve pas communément dans tous les bars.
Source : actu.fr, 30/09/2022
Saint-Aubin-des-Châteaux - Panier sympa, le nouveau commerce ouvre samedi !
L’entreprise Florian Girault et Maxime Rouillard sont au taquet, car l’ouverture de leur enseigne Panier sympa est prévue ce samedi. Après plus d’un an sans épicerie, le bourg de Saint-Aubin-des-Châteaux retrouve son commerce de proximité. Les deux enfants du pays sont fin prêts « On ne voulait pas d’une épicerie où tout serait en place et être seulement en caisse, au contraire, on veut que ce soit un lieu de vie, où l’on découpe la viande, prépare le poisson… », explique Florian Girault, gérant. C’est dans le local de l’ancienne épicerie, propriété de la mairie qui a entièrement réhabilité le lieu, que se tient désormais la nouvelle supérette. « Ma tante a travaillé dans ce magasin-là, pendant vingt-cinq ans », se souvient ému, Florian Girault. Lorsque la mairie a lancé un appel à projet, nous avons tout de suite répondu parce qu’il y a un besoin essentiel en local ». Le gérant, ancien commercial d’une entreprise de surgelés, reprend : « Ce n’est pas un supermarché, on sait très bien que ce sera du petit panier, mais il est indispensable pour garder un lien social. » Maxime Rouillard, boucher-charcutier et traiteur depuis dix ans, est le seul salarié. Derrière sa vitrine comptoir, il proposera une sélection de viandes, de poissons, de fromage, de charcuteries et de plats cuisinés sur place. Une collaboration avec les producteurs locaux Car l’objectif des deux amis est de mettre l’accent sur les produits en circuit court. Toutefois, les clients pourront retrouver leurs marques traditionnelles et celles du distributeur Panier sympa, comme les produits Belle France.
Source : ouest-france.fr, 27/08/2022
Nantes - La CCI veut préserver l’équilibre existant Hugues Frioux, vice-président de la CCI Nantes St-Nazaire
Hugues Frioux, vice-président de la CCI Nantes St-Nazaire en charge du commerce s’inquiète de l’équilibre commercial des centres-villes et quartiers : « C’est une priorité dans nos politiques locales. L’arrivée de nouveaux acteurs ou nouveaux modèles de commerce doit respecter cet équilibre pour la pérennité des commerces déjà présents. Toute modification du cadre légal concernant l’implantation des dark stores et dark kitchens ne peut se faire au niveau national sans échanges et concertations. » À Nantes, le président de Plein Centre Teddy Robert s’y oppose : « Alors que nos clients aspirent à retrouver un contact avec leurs commerces de proximité, l’arrivée des dark stores et dark kitchens dans notre ville apporterait une concurrence... »
Source : Presse Océan, 20/08/2022
Pornic : une épicerie fine italienne a ouvert
Début juin 2022, Gaetano Bellipanni et son épouse Virginie ont ouvert à Pornic, ville qui les a séduits lors d'une visite à des amis et où ils se sont installés avec leurs deux enfants en 2020, leur épicerie fine italienne Casa Bellipanni - Gastronomie italienne.
"Les produits que nous vendons sont à 90 % importés d'Italie où ils sont élaborés de manière artisanale", expliquent-ils. Huile d'olive, pâtes, vin, charcuterie, fromages... garnissent ainsi les étagères des quelque 60 m² que compte le magasin.
Celui-ci est également pourvu d'un laboratoire de préparation d'une dizaine de mètres carrés dans lequel sont composés les plateaux apéro et plats préparés italiens qui sont aussi proposés, activité que ces commerçants entendent développer.
Source : actu.fr, 29/07/2022
Vieillevigne - L’Essentiel ouvre ses portes dans le centre bourg
Depuis le 16 juillet, Isabelle et Vincent Dejonghe ont ouvert leur restaurant au cœur du bourg. Dans les anciens locaux de L’atelier des deux saveurs, qu’ils ont racheté, ils proposent dans leur restaurant L’Essentiel une cuisine bistronomique.
Le couple originaire de Normandie possède une expérience certaine dans la restauration. Vincent a exercé durant quatre ans en tant que conseiller culinaire. Isabelle dispose d’une expérience de treize ans en restauration dans tous types d’enseignes.
Le couple est « tombé sous le charme du restaurant de cette petite commune. Nous voulions acheter un établissement depuis longtemps et celui-ci a été notre coup de cœur ». Isabelle et Vincent souhaitent privilégier les produits locaux et aimeraient à l’avenir former un apprenti chacun. Leur commerce dispose d’une capacité de quarante-huit couverts. La spécialité du chef, à ne rater sous aucun prétexte, est le pavé de saumon en écaille d’andouille de Vire.
Source : Ouest-France, 28/07/2022
